RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


TapasZobrazit galerii

Tapas

Je synonymem pro malé občerstvení, degustační talířek či jednohubky. Název tapas pochází ze Španělska, kde je tento způsob stravování velice oblíben.

Obtížnost: střední | Porce: 4 | Čas: 60 minut


Rajčatová tapenáda:
Šalotka   100 g
Česnek   50 g
Olivový olej  50 ml
Olivy černé  125 g
Sušená rajčata  150 g
Kapary   50 g
Bazalka   5 lístků
Sůl, pepř  
   
Nakládané olivy s pomerančem a fenyklem:
Olivy zelené  200 g
Pomeranč  1 ks
Fenykl   80 g
Citrón   1 ks
Koriandr drcený
Sůl, pepř  
   
Okurky s mandlemi:
Okurky salátové  2 ks
Kapary     50 g
Olivový olej   50 ml
Chilli paprička   1ks
Sherry ocet   50 ml
Česnek    1 stroužek
Mandle    50 g
Petrželka   2 lžíce
Cukr    50 g
Sůl, pepř  
   
Cibulový relisch:
Cibule    300 g
Olej    50 ml
Lučina    100 g
Zakysaná smetana  100 g
Pažitka    2 lžíce
Tymián    1 lžička
Cukr    1 lžička
Sůl, pepř  


Rajčatová tapenáda:
Všechny ingredience mimo olivového oleje vložíme do mixéru a rozmixujeme na hladkou pastu. Olej přilíváme postupně, abychom dosáhli požadované konzistence. Pasta musí být hustší, aby se dala mazat na bagetky.

Nakládané olivy s pomerančem a fenyklem:
Olivy necháme okapat. Vložíme do misky, přidáme na jemno nasekaný fenykl, šťávu z jednoho pomeranče a citrónu a nastrouhanou pomerančovou kůru. Lehce osolíme, opepříme a přidáme špetku nadrceného koriandru. Necháme marinovat v lednici asi 24 hodin.

Okurky s mandlemi:
Okurky nakrájíme na kostičky a lehce nasolíme. Přidáme nasekanou chilli papričku, petrželku, prolisovaný česnek, zakápneme octem a olivovým olejem. Přidáme cukr, nasekané mandle a pepř. Vše důkladně promícháme a necháme vychladit.

CIbulový relisch:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na nudličky. Orestujeme na oleji společně s nasekaným tymiánem a necháme vychladnout. Do vychladlé cibule vmícháme lučinu, smetnu a nasekanou pažitku. Osolíme, opepříme a přidáme cukr. Důkladně promícháme a necháme vychladit. Mažeme na opečenou bagetku nebo chléb.

K tapas patří i sklenka dobrého vína.

- Tapas můžou obsahovat vepřovou šunku, vyzrálé sýry, olivy, různé salámy a klobásy, pomazánky apod. K tomu se přikusuje tradiční bílý chléb.

Vytisknout recept

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >